Gurbetçi olan dedelerimiz, Rize Çamlıhemşin’den çalışmak için gittikleri Çarlık Rusyası’nda işletme sahibi olarak devam ettirdikleri mesleklerini, Ekim 1917 ihtilalinden sonra mal varlıklarının bir kısmını orada bırakarak Türkiye’ye dönmüşlerdir.
Yurda döndükten sonra Kars Merkez, Erzurum Oltu, Samsun Bafra da fırın işletmeciliğini sürdürmüşler, sonraki kuşaklar Fırıncılık ve Pastacılık mesleğini aynı yerlerde devam ettirmekle beraber, 1959 da İstanbul Fındıkzade'de KAFKAS FIRIN adıyla bugün halen hizmet vermekte olduğumuz merkezimizi faaliyete geçirmişlerdir.
1981: Bozcaada'da artık bir efsane haline gelen BOZCAADA KAFKAS EKMEK ve PASTA FIRINI hizmete girmiştir.
Bugün tüm bu mevcut işletmelerimiz, ata mirası olan mesleğimizin tutku ve geleneklerini, günümüz modern üretim anlayışı ile gelişerek sürdürmeye devam etmektedir.
